Szállítási információnk
Gyors szállítás az egész ország területére MPL futárszolgálati partnerünkkel. A megrendelt terméket házhoz vagy akár Pick Pack Pontra és Csomagpontra is rendelheted. A szállítási díjat a kosár oldalán tudod áttekinteni.
Sold out
Deba bocho
10.210 Ft
Rozsdamentes acél halazókés, hinoki ciprusfanyéllel. 135 mm hosszú penge.
Out of stock
Description
Japán megnevezés: 出刃包丁
Romaji átírás: deba bocho
Magyar kiejtés: deba bocsó
Jelentése: hegyes szeletelőkés
Anyag: rozsdamentes acél, hinoki ciprusfa
Kiszerelés:
- 1 kés
Elsősorban halazókés, de rákhoz, langusztához is használható. Nagyobb halhoz nagyobb méretű kell. Újabban henteskésként is használatos.
A kés nyele hinoki-fából, japán ciprusból (chamaecyparis obtusa) van faragva.
Élezés
A japán késeket csak az egyik oldalukon (rendszerint a jobbon) élezik – így tisztábban vág. A fenőkövet vékonyan megolajozzák vagy vízbe áztatják, és a kést közepes nyomás alatt, 10-20 fokos szögben tartva, 70%-ban az eredetileg fent oldalt, 30%-ban a hátoldalát fenik.
Mesterszakácsok naponta legalább háromszor élesítik késüket. Évtizedeken át használt kedvenc, vékonyra kopott pengéjű és nyelű késeiket visszavonulásukkor tanítványaikra szokták hagyni.
Additional information
| Weight | 0,25 kg |
|---|---|
| Dimensions | 32 × 9 × 3 cm |
| Származás |
Japán |
Szállítás és fizetés
Fizetési információnk
Biztonságos és egyszerű online fizetés a Simplepay by OTP Mobil szolgáltatásában. Megrendelésedet utánvétel, bankközi átutalással, vagy gyorsan és egyszerűen bankkártyával online áruházunk felületén is kiegyenlítheted.
